Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 500 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer aus der Muhle
2 TL	getrockneter Mayoran
1	weiße Bohnen (425 ml)
1	Kidney-Bohnen (425 ml)
300 g	Cabanossi
3 TL	Gemüsebruhe
1 EL	Olivenol
750 g	Tomaten
1	Porree, groß
2	Knoblauch, frisch
2 gr	Zwiebeln
500 g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden.

2. Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Porree darin kräftig andünsten. Tomaten zufügen. Ca. 3/4 l Wasser zugeben. Aufkochen und die Brühe darin auflösen..

3. Alles offen im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3 ) ca. 30 Min. schmoren.

4. Cabanossi in Scheiben schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

5. Cabanossi, Bohnen und Majoran zum Eintopf geben. Bei gleicher Temperatur ca. 15 Min. weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu ein kühles Bier.

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