Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter in Flöckchen, Eier und Salz in eine Rührschüssel geben. Milch erwärmen, Hefe hereinbröseln und unter Rühren auflösen. Zum Mehl geben und mit dem Knethaken verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca, 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen Rosinen waschen und abtropfen lassen. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Citronat und Orangeat im Universalzerkleinerer fein mahlen.
Gegangenen Hefeteig durchschlagen und Rosinen, Marzipanwürfel, Citronat und Orangeat untermengen. Die Fettpfanne des Backofens fetten, Teig hineingeben, verstreichen und nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend kleine Mulden in den Teig drücken und Christstollengewürz sowie Butter in kleinen Flöckchen hineingeben. Dann mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen. Nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Guss aus Puderzucker überziehen.
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