Name: Dukatenbuchteln als Blumenstrauss
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Österreich
Ingredients: einen Spritzer Lebensmittelfarbe rot; 3 EL Staubzucker; 1 EL Zitronensaft; für das Dekor; etwas flüssige Butter; ZUM BESTREICHEN; Aprikosenmarmelade; FÜR DIE FÜLLUNG; 60 g zimmerwarme Butter; 1 Stk Bio Orange, die abgeriebene Schale; 1 Pr Salz; 2 Stk Eigelb; 2 Stk Eier; 1 TL Trockengerm; 45 g Zucker; 250 g Mehl; 60 ml lauwarme Milch

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	einen Spritzer Lebensmittelfarbe rot
3 EL	Staubzucker
1 EL	Zitronensaft
	für das Dekor
	etwas flüssige Butter
	ZUM BESTREICHEN
	Aprikosenmarmelade
	FÜR DIE FÜLLUNG
60 g	zimmerwarme Butter
1 Stk	Bio Orange, die abgeriebene Schale
1 Pr	Salz
2 Stk	Eigelb
2 Stk	Eier
1 TL	Trockengerm
45 g	Zucker
250 g	Mehl
60 ml	lauwarme Milch

Zubereitung

Mehl mit Trockenhefe mischen und mit den Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen.

An einem warmen Ort bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Ich habe aus diesem Teig insgesamt 10 Kugeln geformt und diese mit Aprikosenmarmelade gefüllt und vorsichtig mit der komplett geschlossenen Seite in die Muffinsfömchen (halb gefüllt) leicht eingedrückt und mit flüssiger Butter bestrichen.

Jetzt wiederum für eine 1/2 Stunde gehen lassen.

Backrohr auf 175 Grad vorheizen und für ca 30 Minuten backen lassen. Wenn nötig nach ca 20 Minuten mit Folie abdecken das sie auf der Unterseite nicht zu dunkel werden.

In der Zwischenzeit Zitronensaft mit Staubzucker und Lebensmittelfarbe gut durchmischen und mit einem Pinsel auf die ausgekühlten Blumenbuchteln auftragen.

Gutes Gelingen

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chefinmaria