Zubereitung
Die Trockenhefe mit dem Zucker in etwas Milch gehen lassen bis sich Blasen bilden.
In das gesiebte Mehl geben,Salz, Öl und die restliche Milch hinzufügen, alles miteinander verkneten. Gegebenenfalls noch Milch oder Wasser in den Teig arbeiten, bis er sich gut mit den Händen kneten lässt.
TIPP: vor dem Verkneten die Hände mit Öl einreiben, dann bleibt der Teig nicht an den Fingern kleben!
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen (Das Volumen sollte sich verdoppelt haben).
Die Teigkugel mit der Hand flachdrücken, evtl. einen kleinen Rand formen.
Mit etwas Öl bestreichen und Kümmel bestreuen. Im Originalrezept wird Schwarzkümmel verwendet, man kann jedoch ohne weiteres auf Kreuzkümmel oder normalen Kümmel ausweichen,
Den Fladen noch einmal gehen lassen, in dieser Zeit Herd auf 200° vorheizen.
Auf der Mittelschiene 12 - 15 Minuten (Stäbchenkontrolle/darauf klopfen, wenn das Brot durchgebacken ist, klingt es hohl) backen.
Guten Appetit!
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