Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe vermischen.
In die Mitte eine Vertiefung drücken und die übrigen Zutaten der Reihe nach zugeben.
Mit dem Knethaken des Mixers zuerst bei niedriger Stufe, dann bei hoher Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
Nicht erschrecken - der Teig muß sehr weich sein.
Jetzt wird der Teig zugedeckt und an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Nochmals durchkneten, dann fingerdick rechteckig ausrollen.
Die Reine (Pfanne) gut mit Butter einfetten und mit Braunzucker ausstreuen.
Den ausgerollten Teig mit flüssiger Butter bestreichen, Zimt, Zucker und Rosinen darüber streuen. Fest einrollen und in einer gefetteten mit Rohzucker ausgestreuten Reine (Pfanne) oder Gugelhupfform rund einlegen. Eventuell noch mit Butter bestreichen.
Noch einmal ca 15 - 20 Minuten gehen lassen und dann bei 180 Grad Ober-und Unterhitze backen.
Nach dem Backen sofort stürzen.
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