Zubereitung
Den Wiener Boden 2x durchschneiden.
Die Milch mit dem Espresso in einem Topf zum Kochen bringen.
Vanillepuddingpulver mit Zucker vermischen, 4 EL von der lauwarmen Espressomilch zugeben und glatt rühren.
Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen, Vanillepuddingpulver einrühren und nochmal für 1 Minute aufkochen.
In eine Glasschüssel geben, Backpapier drauflegen und abkühlen lassen.
Das Backpapier verhindert, das sich eine Haut bindet.
Sobald der Pudding abgekühlt ist wird nun zuerst die zimmerwarme Butter etwas schaumig gerührt. Dann bei niedriger Stufe esslöffelweise den Pudding unterrühren, bis eine feine Buttercreme entstanden ist.
Den Wiener Boden auf eine Platte setzen, mit der Kirschmarmelade bestreichen und eine Schicht Buttercreme auftagen und den 2. Deckel auflegen.
Darauf Buttercreme streichen und den 3. Deckel auflegen.
Die restliche Buttercreme auf und um die Torte auftragen.
Obenauf 12 Tupfen mit Buttercreme setzen und darauf je 1 Mocca-Bohne auflegen.
Mit den Schokoblättchen bestreuen.
Im Kühlschrank für ein paar Stunden durchziehen lassen.
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