Zubereitung
Äpfel, Gewürzgurken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Hering in mundgerechte Stücke schneiden alles zusammen vermengen.
Joghurt, Quark, Essig und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Heringsstücke und Sauce vermengen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Zum Schluss noch die Saure Sahne unterheben.
Tipp:
Wer mag, kann auch eingelegte, in Würfel geschnittene, Rote Bete zufügen.
Wem es zu wenig Sauce ist, kann ja noch ohne weiteres Joghurt und Magerquark oder auch saure Sahne zufügen.
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