Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Olivenöl zum Anbraten
	Kerbel und Koriander (wenn möglch frisch)
	Salz und Pfeffer
	Kümmelpulver, Kurkuma, Fenchelsamen , Paprika scharf
1	Peperoni
3	Knoblauchzehe
1 gr	Zwiebel
150 ml	Rotwein
300 g	Tomaten
250 g	Kabanossi
400 g	bunte Paprikaschoten

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Peperoni fein würfeln.

Paprika in Streifen, Kabanossi in Scheiben, Tomaten in Spalten schneiden.

Von Kräutern die Blättchen abzupfen und grob hacken.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Paprika dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiterdünsten.

Knoblauch, Peperoni, Kräuter dazu und noch 5 Minuten schmoren lassen. Die Gewürze dazugeben und dann mit Rotwein angießen. Ohne Deckel noch mal 10 Minuten weiter schmoren. Kabanossischeiben in einer Pfanne anbraten und dazugeben. Noch mal mit Gewürzen abschmecken.

Dazu passt ein geröstetes Baguette.

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++Renate++