Zubereitung
Eigelbe in eine Schüssel geben und mittels Schneebesen verrühren. Ganz langsam so viel Öl dazu gießen, wie das Eigelb aufnimmt.
Gurken, Eier in ganz kleine Würfel schneiden und unterheben. Mit Gurkensaft,(damit es etwas sämiger wird), Senf, Pfeffer, Salz, Zucker, Kräuter abschmecken. Eventuell einen Spritzer Zitrone zugeben. Die Remouladensoße sollte schön cremig sein. Dazu passt hervorragend meine Sülze deftige Art Rezept
Guten Appetit!!!
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