Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 320 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

160 g	Langkornreis
1 l	Gemüsebruhe
2	Zwiebeln
2	Gelbe Paprikaschoten
2	Rote Paprikaschoten
1	Stange Porree
200 g	Putenbrustfilet
4 EL	Pflanzenöl
	Curry
2 EL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Den Reis nach Anweisung in 700 ml Gemüsebrühe garen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprikaschoten und Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden.

2. Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden und in einer Pfanne im heissen Öl unter Wenden kräftig anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten. Gemüse zufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Curry unterrühren, übrige Brühe angiessen und etwas einköcheln lassen. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Pro Portion

E 17 g; F 11 g; KH 36 g

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