Zubereitung
Zuerst die Linsen 5min lang in der Gemüsebrühe garen. Sie sollten
noch recht bissfest sein. Die Zwiebel (ich hatte eine mittelgrosse
rote Zwiebel) klein hacken und den Knofi durch die Presse drücken.
Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knofi darin
andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und so lange braten bis es
krümelig und braun wird. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Tomaten aus der Dose mitsamt der Brühe durch ein Sieb in die Pfanne
passieren und danach den Mais (ohne Brühe) dazugeben. Die
Chilischote (es darf ruhig eine mittelscharfe sein) kleinhacken und
dazugeben (oder mit dem Chayennepfeffer abschmecken). Die Nudeln
bissfest garen und abgiessen. Kurz vor dem anrichten die Linsen in
das Hackfleisch geben und gut mischen.
Tipp: Wer will kann noch ein paar Oregano-Blättchen kleinhacken und
drübergeben. Die Sauce wird recht dickflüssig. Wer möchte kann noch
ca. 100ml Wasser zugeben. Die Linsen nach dem Garen abgiessen, sonst
platzen sie im warmen Wasser auf.
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