Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig braten.Hackfleisch zugeben und unter Rühren braten,bis es krümelig ist.Mit Salz,Pfeffer,Paprika,Kümmel und Majoran würzen.
Einen Schmortopf mit dem Schmalz ausstreichen.Sauerkraut abtropfen lassen.
Dann den Topf schichtweise mit Sauerkraut,Reis und Hackfleisch füllen.Auf die letzte Fleischschicht die Lorbeerblätter legen und mit Sauerkraut bedecken.
Die Brühe an der Seite zugießen und die Sahne auf dem Kraut verteilen.
Den Topf zugedeckt in den kalten Backofen auf die untere Schiene stellen.Auf 160° schalten und 1,5 Stunden schmoren.
Die Petersilie hacken und auf das fertige Gericht streuen.
Zum Servieren mit einem großen Löffel Portionen abstechen.
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