Zubereitung
Essig und Öl miteinander vermischen. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach noch ein paar ganze Kümmel unterrühren. Die Marinade über den Hand- (oder Harzer Käse) verteilen, so dass der Käse seitlich und von oben von der Marinade gut eingehüllt ist. Dann noch eine Prise Rosenpaprika oben drauf verteilen.
Das Ganze sollte jetzt noch einige Zeit (ca. 1-2 Stunden) ziehen.
Als Beigabe werden Bauernbrot und Butter dazugegeben.
In einer typischen Frankfurter Äppelwoi-Kneipe wird zu diesem Gericht nur ein Messer ausgegeben – keine Gabel (das würde schon an einer strafbaren Handlung grenzen !). Es kann also etwas kompliziert werden, den Handkäs’ nur mit dem Messer zu essen.
Übrigens:
Jetzt fragt sich der Eine oder Andere bestimmt: Wo ist denn nun die Musik ?
Abwarten .... bei so vielen Zwiebeln kommt die Musik etwas später !
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
