Name: Zitronen - Dill - Sauce zu Fisch
Yield: 4
Ingredients: Salz; 1 EL Dill; 40 g Butter eiskalt; 30 g Zucker; 300 ml Zitronensaft frisch gepresst; 200 ml Gemüsebruhe; Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	Salz
1 EL	Dill
40 g	Butter eiskalt
30 g	Zucker
300 ml	Zitronensaft frisch gepresst
200 ml	Gemüsebruhe
	Pfeffer

Zubereitung

Gemüsebrühe mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen. Dill hinzugeben. Mit der eiskalten Butter montieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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