Zubereitung
Die Paprika halbieren, waschen, von Stielansatz, Kernen und Trennwänden befreien und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig dünsten. Die Paprika bis auf 4 Teelöffel dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3 min. andünsten. Die Kartoffeln und den Fond dazugeben, langsam zum kochen bringen. Den Majoran waschen, trockenschütteln, die Blätter abstreifen und hacken. Die Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15 min. köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen, pürieren und die saure Sahne untermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikawürfel darauf streuen.
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