Zubereitung
Aus Mehl, Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 1 Vanillezucker und Backpulver einen Knetteig herstellen und eine gefettete Springform damit auslegen.
Pfirsiche abtropfen lassen und auf dem Teigboden verteilen.
3 Eier mit 180g Zucker schaumig schlagen. 1 Vanillezucker, Joghurt und Puddingpulver dazurühren. Über die Pfirsiche gießen.
Bei 180° 40-50 Minuten backen.
Der Kuchen schmeckt auch mit Aprikosen.
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